สารให้ความหวานเทียม: มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือไม่?


คุณสามารถใช้สารทดแทนน้ำตาลได้มากที่สุดถ้าคุณมีโรคเบาหวาน ได้แก่ :

  • Saccharin (Sweet'N Low)
  • Aspartame (NutraSweet, Equal)
  • โพแทสเซียมอะเซซัลเฟม (Sunett)
  • ซูคราโลส (Splenda)
  • หญ้าหวาน (Pure Via, Truvia)

สารให้ความหวานเทียมเรียกว่าสารทดแทนน้ำตาลมีความหวานของน้ำตาลโดยไม่มีแคลอรี่ สารให้ความหวานเทียมมีหลายครั้งหวานกว่าน้ำตาลดังนั้นจึงใช้เวลาในปริมาณที่น้อยลงกับอาหารหวาน นี่คือเหตุผลที่อาหารที่ทำด้วยสารให้ความหวานเทียมอาจมีแคลอรี่ต่ำกว่าที่ทำจากน้ำตาล

สารทดแทนน้ำตาลไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ในความเป็นจริงสารให้ความหวานเทียมส่วนใหญ่ถือเป็น "อาหารที่ไม่ได้" - อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า 20 และคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมหรือน้อยลงเพราะไม่นับเป็นแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตในการแลกเปลี่ยนโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าส่วนผสมอื่น ๆ ในอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้

จำเป็นต้องมีการวิจัยมากขึ้น แต่การศึกษาพบว่าประโยชน์ของการเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานให้มากขึ้นกับอาหารที่ได้รับรสหวานอาจไม่ชัดเจนเท่าที่เคยคิดมาก่อนโดยเฉพาะเมื่อบริโภคในปริมาณมาก เหตุผลหนึ่งอาจเป็นผล "การฟื้นตัว" ซึ่งบางคนอาจกินอาหารประเภทที่ไม่แข็งแรงมากขึ้นเนื่องจากมีการเข้าใจผิดว่าเนื่องจากไม่มีน้ำตาลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ควรระมัดระวังด้วยแอลกอฮอล์น้ำตาล ได้แก่ mannitol, sorbitol และ xylitol น้ำตาลแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ และสำหรับบางคนแอลกอฮอล์น้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง