โภชนาการและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ข้อ 12


ช็อกโกแลตประกอบด้วย oxalate ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเมล็ดโกโก้ซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมแคลเซียม คณะลูกขุนยังคงออกมาอย่างไรไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตทำให้เกิดปัญหากับคนที่ทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

ความกังวลเกี่ยวกับการดูดซึมแคลเซียมและสุขภาพกระดูกมาจากการศึกษาในปี 2008 พบว่าผู้หญิงที่กินช็อกโกแลตอย่างน้อยหนึ่งช็อกโกแลตต่อวันมีความหนาแน่นของกระดูกลดลงและมีความแข็งแรงน้อยกว่าผู้หญิงที่กินช็อกโกแลตน้อยลง

นักวิจัยเชื่อว่านี่อาจเป็นเพราะการดูดซึมแคลเซียมของ oxalate ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม - แต่ก็อาจเป็นเพราะปริมาณน้ำตาลของช็อกโกแลตซึ่งอาจเพิ่มการขับถ่ายแคลเซียม

ด้านบวกช็อคโกแลต (หรือโกโก้) มี flavonoids ซึ่งคิดว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาบทบาทช็อกโกแลตที่มีผลต่อความสมดุลของแคลเซียมและสุขภาพกระดูก

ในขณะเดียวกันหากคุณได้รับปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีในชีวิตประจำวันจากอาหารหรืออาหารเสริมและฝึกออกกำลังกายหนักการกินช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะไม่น่าจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพกระดูกของคุณ