โภชนาการและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ข้อ 27


BPA ย่อมาจาก bisphenol A. BPA เป็นสารเคมีในอุตสาหกรรมที่ใช้ทำพลาสติกและเรซินบางชนิดตั้งแต่ปีพศ.

BPA สามารถพบได้ในพลาสติกโพลีคาร์บอเนตและเรซินอีพ็อกซี่ พลาสติกโพลีคาร์บอเนตมักใช้ในภาชนะที่เก็บอาหารและเครื่องดื่มเช่นขวดน้ำ นอกจากนี้ยังอาจใช้ในสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ

เรซินอีพ็อกซี่จะใช้เคลือบด้านในของผลิตภัณฑ์โลหะเช่นกระป๋องอาหาร, ท็อปปิ้งขวดและสายส่งน้ำ สารเคลือบหลุมร่องฟันและวัสดุผสมบางชนิดอาจมีสาร BPA

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า BPA สามารถซึมเข้าไปในอาหารหรือเครื่องดื่มจากภาชนะที่ทำจาก BPA ได้ การสัมผัสกับสาร BPA เป็นเรื่องที่น่าห่วงเนื่องจากผลกระทบต่อสุขภาพของ BPA ต่อสมองพฤติกรรมและต่อมลูกหมากของทารกในครรภ์ทารกและเด็ก การวิจัยเพิ่มเติมชี้ให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่าง BPA กับความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้กล่าวว่า BPA ปลอดภัยในระดับต่ำมากที่เกิดขึ้นในอาหารบางชนิด การประเมินนี้ขึ้นอยู่กับการทบทวนการศึกษาหลายร้อยครั้ง

องค์การอาหารและยากำลังดำเนินการทบทวน BPA ต่อไปซึ่งรวมถึงการสนับสนุนการวิจัยต่อเนื่อง ในระหว่างนี้ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับ BPA คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อลดความเสี่ยงของคุณ:

  • ใช้ผลิตภัณฑ์ปลอด BPA ผู้ผลิตกำลังสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปราศจาก BPA มากขึ้น มองหาผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็น BPA ฟรี หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการติดฉลากโปรดจำไว้ว่าบางส่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดพลาสติกที่มีรหัสรีไซเคิล 3 หรือ 7 อาจทำขึ้นพร้อมกับ BPA
  • ตัดกลับกระป๋อง ลดการใช้อาหารกระป๋องเนื่องจากกระป๋องส่วนใหญ่เรียงรายไปด้วยเรซินที่มี BPA
  • หลีกเลี่ยงความร้อน สถาบันวิทยาศาสตร์สุขภาพแห่งชาติซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสถาบันสุขภาพแห่งชาติให้คำแนะนำแก่พลาสติกโพลีคาร์บอเนตที่ใช้ไมโครเวฟหรือใส่ลงในเครื่องล้างจานเพราะพลาสติกอาจแตกตัวลงและทำให้ BPA สามารถชะล้างออกเป็นอาหารได้
  • ใช้ทางเลือก ใช้ภาชนะบรรจุแก้วภาชนะแก้วหรือสเตนเลสสตีลสำหรับอาหารและของเหลวร้อนแทนภาชนะพลาสติก